La receta de hoy: Fideos al Pesto

INGREDIENTES

1 paquete de tallarines N°5

1 taza de hojas de albahaca fresca

1 diente de ajo grande molido (sacar el centro para que esté más suave)

½ taza de nueces picadas

1/2 taza de aceite de oliva

1/3 taza de queso parmesano rallado Sal pimienta a gusto

 

PREPARACIÓN

En una procesadora de alimentos tipo 1,2,3 picar muy bien la albahaca junto con el aceite de oliva y el ajo. Picar aparte las nueces y juntar con la albahaca y el queso rallado. Salpimentar a gusto.

Cocinar los tallarines al dente, para ahorrar gas y que la cocción de los tallarines sea perfecta se debe hervir 3 litros de agua, agregar sal y un poco de aceite. Agregar los tallarines cuando el agua esté en ebullición, revolver bien para que no se pegue.

Esperar que vuelvan a hervir, contar 2 minutos de cocción exactos y apagar el fuego. Esperar 9 minutos y colar. Agregar la salsa y servir de inmediato.

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